Рекомендовано: раціон І, ІІ (дієта № 15, 15 інд., 5, 5 б/м, 5 інд., 9,9 інд., 10)
Приклад оформлення
|
Продукти |
Маса, г |
Вміст основних нутрієнтів |
Енергетична цінність, ккал | |||
|
Брутто |
Нетто |
Білки, г |
Жири, г |
Вуглеводи, г | ||
|
Капуста квашена |
100 |
90 |
1,4 |
- |
5,1 |
24,2 |
|
Цибуля ріпчата |
5 |
4 |
0,1 |
- |
0,4 |
2,8 |
|
Олія рослинна |
5 |
5 |
- |
5 |
- |
45,0 |
|
Всього |
1,5 |
5 |
5,5 |
72,0 | ||
|
Втрати при тепловому обробленні, % | ||||||
|
Вага готової страви: 100 г | ||||||
Технологія приготування: капусту віджимають, очищують цибулю, додають олію.
Оцінювання готової страви: овочі відповідно до рецептури.
Салат із квашеної капусти
Рекомендовано: раціон І, ІІ (дієта № 15, 15 інд., 5, 5 б/м, 5 інд., 9, 9 інд., 10)
Приклад оформлення
|
Продукти |
Маса, г |
Вміст основних нутрієнтів |
Енергетична цінність, ккал | |||
|
Брутто |
Нетто |
Білки, г |
Жири, г |
Вуглеводи, г | ||
